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01 marzo, 2021

 

Subproductos cárnicos

 


Últimamente me fijo mucho en que pasa con el producto que no se vende (¿A donde va la ropa que no se vende?Roscón de Reyes tostado) o los subproductos que se ocasionan en el proceso de fabricación.

Hoy he visto un camión recogiendo en una carnicería sebo y huesos, lo que para el carnicero es basura. Sin embargo, hay empresas que logran darle una utilidad a esos deshechos. Las empresas que recogen este subproducto cárnico compuesto de sebo y huesos de distintas carnicerías, salas y mataderos y logran reciclarlo o/y transformarlo en:

La basura de uno, es el tesoro de otro.

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04 febrero, 2021

 

Roscón de Reyes tostado

 


Una de las producciones que siempre me ha tenido intrigado es la del Roscón De Reyes, entre otras cosas por ser mi producto de pastelería favorito. Es un producto, donde toda la demanda se acumula prácticamente en un día, mi pregunta es ¿Cómo logran los pasteleros satisfacerla, pensando en la limitación física que tienen en sus obradores?

Hoy me ha sorprendido el ver que en una cadena local de panaderías vendían Roscón de Reyes tostado. Es decir, a los roscones de reyes que les habían sobrado... les han dado "una segunda vida" tostándolos. Sobre este tema ya hablé en  ¿A donde va la ropa que no se vende? Dar salida al producto que no vendemos o sobrantes del proceso de fabricación es un tema que todos nos debemos plantear.

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02 febrero, 2021

 

Logística de la vacunación

He recibido varios wassap, sobre como sería la vacunación por el COVID 19 si la gestionase Amazon o Mercadona. Me parece curioso el concepto que tenemos de empresas como Amazon o Mercadona frente a la que tenemos de la Administración. 

Hagamos unos números, para ver como podemos conseguir el 1 de agosto, la inmunidad del rebaño. 

Datos:

Pregunta: ¿Cuántas personas tenemos que vacunar para conseguir la inmunidad del rebaño? 

Si respondes que al 70% de la población ¡error!, de cada 100 personas que se vacunan, 5 ¡ni se enteran!, por lo que pueden contraer la enfermedad y contagiar. Tenemos que vacunar al 73,69% de la población es decir a 34.518.763 compatriotas.

A fecha de hoy, ¿cuántas personas han recibido la 2 dosis? 357.892 (0,76%). De estas 357.892 personas que han completado su ciclo de vacunación el 5%, es decir, 17.895 personas no están inmunizadas, pueden contraer la enfermedad y/o contagiar.

¿Cuántas personas faltamos por vacunar para alcanzar la inmunidad del rebaño? ¡34.518.763 personas!

Si queremos llegar al 1 de agosto con inmunidad de rebaño, ¿Cuál debe ser el ritmo de vacunación?, tenemos aproximadamente 180 días... por lo que tenemos que vacunar a 191.771 personas/día, de lunes a domingo, unos 5,7 millones de personas al mes. Siempre suponiendo que la efectividad de la vacuna sea el 95%.

Si tenemos que poner vacunas con dos tomas, la segunda en 21 días de la primera, entonces tenemos 159 días, por lo que el ritmo de vacunación debería ser 217.099 personas/día del día 1 al 20 y del 160 al 180 y el doble entre los días 21 y  159.

¿Es posible vacunar 191.1771 personas/día?

Hoy publicaba The Wall Street Journal, que en EE.UU., las cadenas de farmacias como CVS Health Corp. (la más grande), Walgreens, Boots Alliance Inc., Walmart Inc., Kroger Co... manifiestan que están preparadas para asumir la vacunación ante el colapso del sistema sanitario. CVS y Walgreens tienen unas 19.000 puntos de venta. CVS dice que puede vacunar entre 20 a 25 millones de personas al mes y Walmart podría vacunar entre 10 y 13 millones de personas por mes.

En España, tenemos unos 22.000 farmacias, parece posible que si en cada farmacia se vacunan 9 personas al día, -si hay que poner 2 dosis, tendrán que pasar entre 18 y 19 personas por cada farmacia al día-, lleguemos al objetivo. A favor de las farmacias juega el que tienen personal sanitario, tienen un sistema de suministro muy eficiente -todos los días llegan varios repartos a cada farmacia-. 

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07 enero, 2021

 

¿A donde va la ropa que no se vende?


En mis tiempos, las rebajas empezaban hoy, pero ahora vemos que cada vez hay más rebajas, eso sí con distintos nombres (días sin IVA, días de oro...) el motivo es que las empresas en el mundo textil, les resulta difícil gestionar sus stocks de producto finalizado. Cuando fabricas un producto físico, tienes dos posibilidades, la primera es hacer una previsión de ventas y fabricar según tú previsión. La segunda es la fabricación bajo pedido. Muchas cadenas de ropa suelen trabajar con colecciones que manda fabricar con muchos meses de antelación, Zara es una excepción supo ver el atractor del sector y romperlo, y su sistema de fabricación es parte de su éxito. Pero cuadrar oferta y demanda siempre es difícil. Benetton utilizaba un truco, mandaba fabricar sus productos en blanco en piases de sudoeste asiático y luego en Italia los tintaba en función de la preferencia de los colores de esa temporada.

Veamos que posibilidades tiene una cadena de tiendas para “eliminar” la ropa de temporada que no ha vendido, aunque las numero, no necesariamente todas las tiendas siguen los mismos pasos.

  1. Rebajas, es siempre la primera opción. Hacen rebajas en sus propios establecimientos. Tenemos las primeras, las segundas y hasta las terceras rebajas, cada vez más agresivas en precio
  2. Outlet, muchas firmas, tienen su propia factoría (tiendas físicas) a las que van a parar los stocks de las tiendas de la cadena. Aquí nos encontramos productos de la temporada pasada con importantes descuentos.
  3. Portales especializados, los portales especializados pueden recibir los stocks de las tiendas físicas bajo dos premisas, en consignación (pueden devolver lo que no venden) o en venta firme (lo que no venden se lo quedan). Tenemos dos tipos de portales especializados.
    1. Compras privadas “online
    2. Ventas flash
  4. Liquidadores (stokistas profesionales), los tenemos de dos tipos
    1. Internacionales, compran stocks de tiendas en grandes cantidades y los venden desde en países donde las marcas no están muy implantadas. Desde Latinoamérica a África.
    2. Locales, que comercializan sus productos en mercadillos y ferias.
  5. Donar, muchas firmas tienen acuerdos de colaboración con asociaciones benéficas a las que entregan sus excedentes.
  6. Destruir. Burberry, hace un par de años, genero una polémica, cuando se divulgó que había quemado prendas por valor de 30 millones de Euros. La polémica generó que en Francia apareciese la primera ley que prohíbe a la industria de la moda, el destruir bienes utilizables no vendidos.
  7. Reciclar. Ya sea por concienciación social o que las marcas de lujo no pueden permitirse que una prenda de 1.000 € se venda por 100 €, el reciclado es otra de las posibilidades para esa prenda que no se vendió.

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02 enero, 2021

 

¡Queremos ser ciudadanos, no pacientes del Estado!

 


Hoy, 2 de enero, en El País, otra genial viñeta de El Roto. Me uno a su grito, ¡queremos ser ciudadanos, no pacientes del Estado!


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18 diciembre, 2020

 

Feliz Navidad y Próspero 2021

 

Feliz navidad 2020

Este año 2020, ha sido un año difícil. Nos hemos enfrentado al COVID19, bueno, aún nos estamos enfrentando al problema sanitario y durante bastante tiempo nos tendremos que enfrentar a una crisis social y económica. Por lo que en estas fechas, os animo a ser prudentes. El virus es invisible por lo que no debemos bajar la guardia.

Mis deseos hacia vosotros son los de todos los años, deseo que paséis una Navidad junto en comunicación con los vuestros. Y para 2021 ¡mucha felicidad!

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06 diciembre, 2020

 

Abogado especialista en divorcios

 


El abogado Alberto García Cebrián, de 34 años, al intuir que tras el COVID19, una de las consecuencias que provocaría era el aumento de divorcios, tomó la decisión de rotular un Seat 600 de su familia, con una publicidad para atraer clientes que se quisieran divorciar. Además lo proporcionaba a un precio fijo, 150 €/cónyuge. La publicidad funcionó, siguió comprando furgonetas, furgonetas que ya no estaban para hacer muchos clientes, ya tiene seis, las rotulo, y ¡éxito! Además del incremento de clientes, este año su despacho, Abogados Cebrián & Asociados ha recibido el Precio Nacional de Derecho de Familia 2020.
Mirándolo con ojos de marketing podemos resaltar:
  1. Ha sabido intuir, que el COVID19 provocaría un incremento del "mercado de los divorcios"
  2. Buscar abogado siempre es difícil, por lo que decidió hacer publicidad, publicidad que destaca por
    • su baja inversión
    • se ¡ha inventado un nombre! las divorcionetas... (divorcio sobre ruedas)
    • su gran impacto, las aparca durante unos días en distintos puntos de la ciudad, donde hay mucho tránsito (aparcamientos centros comerciales...)
    • es tan llamativa su publicidad que ha conseguido llamar la atención de los medios de comunicación (prensa, televisiones, radios...), más publicidad y ¡gratis!
  3. Trabaja con precio fijo (y asumible)
En derecho, no es fácil encontrar abogados innovadores. Aquí ya hemos hablado de José María Ruiz de Arriaga, que ha sabido aplicar la Servucción y Marketing de un despacho de abogados e incluso ha innovado en la distribución abriendo un despacho de abogados en un centro comercial.
  

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01 diciembre, 2020

 

Diferencias entre empresario emprendedor consultor y artista

Me ha gustado esta imagen, sobre el valor que generan un empresario, un emprendedor, un consultor y un artista.

Vía: Pascal Bornet

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