Marketing, tecnología y vida

Si montas la tienda en un remolque de camión, tienes el problema de la altura. Y montas la tienda en un contenedor necesitas un camión preparado para bajar y subir el contendor. Este remolque hibrido, tiene la característica de que lleva incorporados unos cilindros hidráulicos que le permiten descargarse y cargarse en cualquier camión.

Actualizado: 10/06/23 a las 22:49

Paseando a la tarde, me he encontrado junto a "la catedral", un camión remolque, donde se ve la dificultad de accesibilidad

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El grupo BonSabor, tiene 14 establecimientos en los que comercializa en régimen de autoservicio productos cárnicos tanto frescos como curados. Además cuenta con varios centros de producción (sala de despiece, corte y cadena de envasado)

La curiosidad de este grupo es que sus tiendas están abiertes exclusivamente los jueves y viernes de 9 a 21 horas y los sábados por mañana, en total 29 horas a la semana. Ellos en su blog, dan una explicación de ¿Por qué los centros BonSabor sólo abren jueves, viernes y sábado?, atribuyendolo a que de esta forma llega la carne en mejores condiciones a los cliente, a mí, su explicación no me convence, pero...en estos tiempos en los que se habla de la libertad de horarios vemos a un comercio que se los auto-restringe.

Su primera tienda fue en Torrelavega (Cantabria), ahora tiene 14 y las tiene distribuidas de una forma curiosa: Cantabria (4 tiendas), Vizcaya, donde actua con la marca On egin (6 tiendas), Salamanca (2 tiendas) y Cáceres (2 tiendas).

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Si observamos que ha estado haciendo la distribución nacional en los últimos tiempos vemos que su estrategia a girado en torno a 2 líneas:

• sustituir marca de fabricante por marca de distribuidor en los lineales
• realizar ofertas agresivas

Sin embargo el concepto de tienda no vemos ningún cambio. Las tiendas tienen que evolucionar y llegar al consumidor por medio de los sentidos, hay que generar emoción en la compra ¿cómo?, en ALC Liderazgo y gestión nos dan los siguientes consejos:

1. El cliente tiene que sentir que en la tienda invierte su tiempo de una forma lógica
2. El cliente debe sentirse cómodo: El consumidor debe de poder acceder de una manera rápida al producto que desea, no es cómodo tener que ir sorteando palets llenos de mercancia en mitad de los pasillos, los productos deben de estar agrupados en función de su uso y de su complementariedad. Otros aspectos que transmiten sensación de comodidad como el servicio a domicilio, guarderías, áreas de descanso ya estan más trabajados.
3. El cliente debe sertirse bien informado: Tener unas señales destacadas que permitan encontrar rápidamente los productos y ofertas que se buscan así como un correcto etiquetado de los productos, folletos informativos, etc.
4. El cliente debe sentirse inmerso en un ambiente agradable.
5. La tienda debe adaptarse a distintos colectivos, espacios para seniors, para jóvenes, para pobres en tiempo, para los preocupados por la salud, para los que buscan buenos precios...
6. La tienda debe manejar criterios de sostenibilidad con los recursos.

El grupo Cuevas, asesorado por Lluís Martínez-Ribes, se ha atrevido a innovar en un sector maduro, en su nuevo supermercado Aquí é. Han introducido elementos que les diferencian de otros supermercados como:

1. elaboran un menú diario basado en los ingredientes que están en su mejor momento, cuyos elementos puedes comprar nada más entrar en el supermercado
   
2. etiquetado electrónico, con el que se garantiza que no habrá diferencias entre el precio del lineal y lo que cobran en caja
3. las balanzas están destaradas, para que no se pague el envase a precio de producto
4. cuenta con una distribución en planta que permite hacer distintos tipos de compra: desde la más rápida, hasta en la que uno se aprovisiona para periodos más largos
5. no se usan trucos tan frecuentes como el de poner los productos de mayor demanda en pasillos alejados, porque fastidian al cliente.
6. si no pides bolsa de plástico, te descuentan tres céntimos
7. cola única

Resultado: los dos supermercados Aquí é que existen ahora venden un 23% más que la competencia

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Los promotores de esta tienda de gominolas, se encontraron que junto al local que en el que tenían pensado montar el negocio no existía ningún colegio y como la adversidad es una oportunidad encubierta, diseñaron la tienda como si fuese una farmacia.

Encargaron el proyecto a las diseñadoras de m-m, que buscaron el posicionamiento, el nombre, el diseño de la marca, el packaging e inclusive decidieron el surtido de los productos, vetando los que no encajaban con el concepto.

En los botes, que sustituyen a las tradicionales bolsas, han incluido etiquetas, con lemas como:

• contra los lunes
• contra los domingos sin fútbol
• contra los amigos invisibles sin imaginación

además de incluir en el etiquetado las indicaciones de uso ;)

Si te gusta la idea pásate por l’Avinguda del Portal de l’Angel -junto a la catedral-.

Vía: mi blog de mercadotecnia

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