01 julio, 2019
DIRFT, hacerlo ok a la primera
El acrónimo DIRFT, doing it right the first time (hacerlo correctamente la primera vez) resume uno de los principios de Phil Crosby "El coste de calidad, es el coste de hacer las cosas mal y de no hacerlo bien a la primera".
¡Cuantas veces hemos escuchado "no tengo tiempo" para hacer las cosas bien.... y luego empleamos el tiempo en hacerlas dos veces!
Etiquetas: gestión de proyectos, nemotecnia, productividad personal
22 junio, 2019
Carro de quesos
Me han invitado a comer en un restaurante perteneciente a un cocinero que acumula estrellas michelin -en alguno tiene las ansiadas tres estrellas-. El restaurante es expectacular, lugar privilegiado, vistas explendidas... Habian contratado un menú con precio cerrado.
Siempre me ha parecido que la rentabilidad de estos establecimientos es compleja.Tienes una mesa que ha contratado un menú con un precio cerrrado, ¿cómo puedes hacer que aumente la factura? Las formas tradicionales (que aplicaron) fueron:
- ofrecernos una copa de aperitivo
- la carta de vinos (la bebida no está incluida en el menú)
- los cafés y copas de sobremesa
En este establecimiento nos ofrecieron el carro de quesos, como prepostre, es decir, después del plato principal y antes del postre. El camarero se pudo mandil y guantes para el servicio.¿Quién se puede resistir a un carro de quesos?
Estés en el negocio que estés, ¡siempre tienes que intentar incremntar el ticket!
Etiquetas: precio, restaurante, técnicas de venta
01 junio, 2019
No te preocupes por la competencia
No te preocupes por la competencia,
las startup mueren generalmente
por suicido no por homicidio
Etiquetas: citas, competencia, emprender, frases, start-up
05 mayo, 2019
Operación bikini
En la misma calle, junto a la ría, hay dos comercios que te invitan a hacer ejerccicio. Uno de ellos es una pasteleria y tiene un taburete en el que puedes pedalear... me parece que si quieres neutralizar los efectos de un bollo de mantequilla... tendrás que quedarte muchas horas y no sé si será rentable para el establecimiento el que te quedes tanto tiempo.
El otro me gusta más. Es una joyería que está en un primer piso, tiene entrada desde la calle, esto seguro que es un freno para su clientela potencia, ¡cuesta subir un piso! Me parece un buen reclamo el motivar a las personas para que suban al establecimiento y desde luego es más barato que instalar un ascensor.
Ambos se apreovechan del efecto "operación bikini".
Etiquetas: argumentos de venta, bilbao, gimnasio, pequeño comercio
17 abril, 2019
Cabra loca o innovadora
A veces el problema está en lo que piensas del problema. También debes pensar que en todos los problemas, la solución crea problemas nuevos
Etiquetas: innovación
01 abril, 2019
Tapa, Tapita, Tapón o el tamaño sí importa
Paseando me he encontrado en Bilbao este bar, cuando lo vi estaba cerrado, pero su eslogan "tapa, tapita, tapón" me ha hecho pensar que tiene una estrategia muy definida, juega con el tamaño de su raciones. Me parece una buena idea. Lo he intentado buscar en Internet, por su eslogan pero no he encontrado referencias -sale una empresa de animación infantil-, si lo quieres buscar tienes que utilizar 3T.s (Bar de Tapas). La próxima vez que pase cera, si está abierto, seguro que entro.
Etiquetas: argumentos de venta, bilbao, diferenciacion, estrategia, marca, pequeño comercio
19 marzo, 2019
Matriz Propósito Beneficio
¿Cómo es la cultura de nuestra empresa? La respuesta nos es fácil. Peros si tomamos dos varibles:: nuestros propósitos y nuestra orientación al beneficio, podemos ver cuatro tipos diferentes de cultruas tipo (explicadas con una matria)
- Cultura burocrática, no hay ni buenos propósitos ni orientación al beneficio
- Cultura paternalista:: no hay orientación al beneficio pero sí hay buenos propósitos
- Cultura agresiva: no hay buenos propósitos pero sí hay una clara orientación al beneficio
- Cultura competente: que combina buenos propósitos con orientación al beneficio
Etiquetas: management, matriz
01 marzo, 2019
Urbano vs Rural
Un amigo, ingeniero agrónomo, me ha enviado estas dos imágenes. ¡Recaspita! Estoy seguro que cuando los urbanitasvamos al campo y disfutamos de un entorno rural tenemos la sensación de vivir nuevas experiencias, experiencias que para nuestros padres eran el día a día. Deberiamos repensar si la distribución de la población en el territorio es la correcta.
Etiquetas: futuro, marketing de experiencias
