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22 agosto, 2025

 

Kas limón: arma de destrucción masiva, fritanga: bien cultural


Hoy es el día grande de las Fiestas de Bilbao, Aste Nagusia 2025. Y, como siempre, la fiesta viene con su manual de instrucciones no escrito: normas rígidas para los ciudadanos indefensos… y una anarquía perfectamente tolerada dentro del recinto festivo.



Y lo más curioso es que no se trata de un fenómeno oculto o clandestino. No, ellos se colocan a la vista de todos, en los mejores rincones, como si tuvieran plaza fija en el mercado: con sus tenderetes, sus parrillas, bombonas de gas, sus mesitas improvisadas… y bandejas de fritanga circulando sin control, con el riesgo sanitario que eso conlleva. ¿Por qué no se les requisa ni se les multa cada noche?

Muy sencillo: la policía municipal se limita a vigilar la puerta del recinto, no vaya a ser que se cuele un Kas de limón subversivo. Prefieren no entrar para no incomodar a quienes, durante una semana al año, convierten la fiesta en su feudo particular. Y así, lo que fuera sería ilegal, dentro se convierte en “tradición popular”. Como en el viejo Oeste, pero con txosnas -donde se puede sólo se puede pagar en metálico-.

El resultado es una paradoja digna de estudio: sanciones fulminantes a los blanditos del Kas limón y tolerancia infinita hacia el chiringuito ilegal de turno. Bilbao, la ciudad donde la ley se pone y se quita según quién agite la botella y dónde se descorche.

¿No habrá que replantearse el modelo de fiestas, más descentralizado, menos basado en el modelo alcohol y fiesta ...? Donde tomarse un refresco de limón no sea delito y la venta ambulante de comida, no lo consideremos patrimonio cultural.

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