Marketing, tecnología y vida

• Tony → adaptación de "Teun" (el nombre del periodista, ahora emprendedor), afrancesado anglicanizado a un nombre más internacional y fácil de recordar
• 's  → el apóstrofe + s en inglés indica posesión, como decir "de Tony" (igual que "McDonald's" = "de McDonald")
• Chocolonely → el "chocolate solitario", fusión de las palabras Choco → viene de "chocolate" y lonely,  que en inglés significa "solitario" o "solo" en inglés 

 Tony's Chocolonely recuerda que esta cruzada la comenzó en solitario. Dos décadas después, la empresa sigue sin conformarse con vender chocolate ético: su propósito declarado es transformar toda la cadena mundial del cacao, no solo el tramo que le corresponde a sus propios productos.

Es, en cierto modo, el mismo gesto fundacional que Rory Sutherland (vicepresidente de Ogilvy en el Reino Unido) atribuye a las marcas que funcionan: no resuelven el problema del cliente, resuelven un problema del mundo y dejan que el cliente se sume a la solución comprando.

La estrategia: convertir la causa en el producto, no en el eslogan

Muchas marcas se consideran "con propósito",  porque añaden un adhesivo encima del producto con una frase típica, del tipo el 1% donado a una ONG, eso se aproxima bastante al social washing (lavado de imagen social). 

Tony's integra la denuncia en el diseño mismo del producto:

Las porciones de la tableta de chocolate son desiguales representan el reparto injusto del valor en la cadena del cacao. La cadena rota que aparece una onza simboliza la ruptura con ese sistema.

Cada vez que alguien parte la tableta, está ejecutando físicamente la metáfora de la marca. 

El resultado es una comunidad que no solo compra chocolate, sino que se identifica con una causa, el mecanismo que Muniz y O'Guinn describieron como brand community, construida sobre una conciencia compartida y un sentido de obligación moral hacia la marca y sus valores.

Doce palancas de un marketing difícil de imitar

Más allá del propósito social, Tony's Chocolonely tiene un marketing potente, en el que podemos resaltar: 

1. Envoltorios que gritan en el lineal. Colores intensos, tipografías enormes, un código cromático por sabor. El envase no describe el producto: lo anuncia a metro y medio de distancia y convierte la balda del supermercado en un arcoíris. Es merchandising que hace el trabajo de un vendedor.
2. Identidad inconfundible sin necesidad del logo. Envoltorio, tipografía, tono, forma irregular de la tableta y nombres de sabor forman un sistema tan coherente que el reconocimiento de marca sobrevive incluso sin ver el logotipo completo. Es la prueba de fuego que Aaker propone para una identidad de marca sólida: si tapas el nombre, ¿la gente igual sabe de qué marca hablas?
3. El producto es el anuncio. Tableta grande, porciones irregulares, sabores insólitos: todo diseñado para ser fotografiado, compartido y regalado. La propia dirección de marketing de la compañía ha reconocido que el chocolate en sí ha sido, históricamente, su herramienta publicitaria principal. Ahorro en medios pagados vía diseño de producto: ingeniería de marketing, no solo creatividad.
4. Innovación constante de sabor. Caramelo con sal marina, pretzel y toffee, brownie, galleta, almendra, nougat, versiones rellenas... Todos los años la marca siguió ampliando la gama. Cada lanzamiento reactiva la conversación, estimula la prueba y renueva la presencia en el punto de venta sin depender de campañas costosas.
5. Ediciones limitadas. La urgencia como palanca. Sabores de temporada que desaparecen si no los compras a tiempo. Un clásico de la escasez artificial (Cialdini estaría orgulloso), reforzado además con la participación de la comunidad en la propuesta de nuevos sabores.
6. Colaboraciones con marcas afines (co-branding) Un ejemplo es la colaboración entre Ben & Jerry's y Tony's Chocolonely, en la campaña "Chocolate Love A-Fair", fusionó los sabores icónicos de ambas marcas en helados y tabletas de chocolate con un fuerte propósito de justicia social. La estrategia de ventas del co-branding "Chocolate Love A-Fair" se diseñó bajo un modelo de distribución comercial cruzada  y multicanal de gran alcance. 
7. Comunicación irreverente. Por ejemplo en 2021, Tony's lanzó la campaña "Sweet Solution" (Cajas clonadas) en el Reino Unido. Una serie de tabletas de edición limitada que copiaban exactamente los diseños, colores y formatos de las marcas más famosas del mundo (KitKat de Nestlé, Toblerone de Mondelēz, Twix de Mars y Ferrero Rocher). Tony's provoca con inteligencia, utiliza humor, mensajes directos y, en ocasiones, imita deliberadamente los códigos visuales de las grandes chocolateras para señalar sus prácticas por contraste. Es sátira con propósito comercial.
8. Publicidad ganada, no solo comprada. Durante buena parte de su crecimiento, la inversión en publicidad convencional fue modesta comparada con los grandes del sector. El boca a boca, las relaciones públicas y la cobertura periodística hicieron gran parte del trabajo. Dicho esto, conviene matizar: en los últimos años la empresa ha aumentado su inversión en medios pagados, sobre todo digitales. No renuncia a la publicidad; la usa de forma más selectiva, combinándola con la notoriedad orgánica que ya tenía ganada.
9. Un tono cercano que evita el sermón. Aborda temas graves  -explotación, trabajo infantil- sin adoptar un tono moralizante. Informal, optimista, a veces gracioso. La diferencia entre una marca que te regaña y una marca que te invita a un movimiento.
10. Diseñado para regalar. Formato grande, diseño llamativo, variedad de sabores, cajas combinadas. La marca amplía así las ocasiones de consumo más allá del "quiero comer chocolate": cumpleaños, agradecimientos, detalles.
11. Premium accesible. Por encima del chocolate convencional en precio, tamaño y relato, pero disponible en supermercados generalistas. Ocupa esa posición intermedia tan codiciada en marketing: parece especial sin dejar de ser una compra cotidiana.
12. Experiencias que generan contenido. Tiendas temporales, personalización de tabletas y  actividades de alto impacto en entornos físicos... consiguen que el consumidor sea el principal prescriptor. La compra deja de ser transacción y se convierte en experiencia compartible.

Importante: el propósito no sustituye al marketing, lo potencia 

El caso Tony's Chocolonely desmonta una falsa dicotomía la de elegir entre "vender" (los empresarios son los demonios)  y "tener valores" (las ONGs son ángeles). La marca demuestra que ambas cosas pueden reforzarse mutuamente cuando el propósito se traduce en decisiones de producto, no solo en discurso.

El éxito de Tony's Chocolonely no radica en haber descubierto que el consumidor tiene corazón, sino en haber entendido que el mercado tiene reglas. Teun van de Keuken no venció al silencio administrativo de la industria con un manifiesto, sino con una tableta de chocolate irresistible que se convirtió en un caballo de Troya. Ha sabido construir una empresa con tres pilares, un producto reconocible, una comunicación entremetida y una innovación continua. 

Además la marca ha demostrado que el activismo corporativo sostenible no se financia con donaciones, sino con un marketing brillante, un producto extraordinario y un margen de beneficio saludable. Tony's no es una ONG que vende dulces; es una máquina comercial perfectamente engrasada que utiliza las herramientas del capitalismo para hackear el propio sistema. Su legado de más de dos décadas nos deja una lección definitiva para los negocios del siglo XXI: si quieres cambiar el mundo, primero tienes que conseguir que tu producto entre por los ojos, conquiste el paladar y se comparta con orgullo.

Etiquetas: cobranding, diseño, innovación, marca, marketing social, ventajas competitivas

# escrito por bloger en prácticas @ 8:17 0 comentarios

Hay una autoescuela en Sevilla, Autoescuela Velasco, cuyo lema es "Manque suspenda".

Lo curioso es que no se trata de una ocurrencia pasajera. Han registrado el dominio manquesuspenda.es, lo utilizan en sus coches, preside la fachada de la autoescuela...

Su propietario explica que su padre, fundador de la empresa en 1957, tenía otro eslogan: "El conductor no nace, Autoescuela Velasco lo hace".

Con el tiempo, el hijo decidió dar un giro y adoptar un lema inspirado en el equipo de sus amores: el Real Betis. El famoso "¡Viva el Betis manque pierda!" se convirtió en "Manque suspenda". No hay duda de cuál es su equipo.

La historia tiene incluso un toque de humor familiar: reta a su hermano, que también tiene una autoescuela, a que utilice el lema del Sevilla FC: "Sevillista seré hasta la muerte". 

A mi me parece que relacionar carnet de conducir con suspenso o con muerte, son decisiones de marketing bastante arriesgadas. Además, la lógica tradicional sugeriría evitar cualquier elemento que pudiera alienar a una parte del mercado. En una ciudad con dos aficiones tan arraigadas como Sevilla, parecería razonable optar por una comunicación neutral para no perder clientes potenciales. 

Sin embargo, el propietario asegura que nunca le ha supuesto un problema. Al contrario: muchos alumnos e incluso personas que pasan por allí se hacen fotos junto a los coches de la autoescuela. y el eslogan se recuerda con facilidad, algo especialmente valioso en un mercado donde numerosos competidores comunican prácticamente el mismo mensaje. El lema ha acabado convirtiéndose en un elemento de notoriedad y recuerdo de marca.

Es un buen ejemplo de una pregunta clásica en marketing: ¿es mejor intentar gustar a todo el mundo o conectar profundamente con un grupo concreto, aunque eso implique no gustar a otros?

Como señalaron Al Ries y Jack Trout, una marca solo puede ocupar un espacio relevante en la mente del consumidor cuando consigue diferenciarse de forma clara. La diferenciación implica, inevitablemente, renunciar a cierta neutralidad. En otras palabras, no es posible construir una identidad fuerte intentando agradar a todo el mundo.

Por su parte, Michael Porter sostiene que toda estrategia competitiva implica realizar elecciones y asumir renuncias. Una empresa que intenta satisfacer simultáneamente todas las preferencias suele acabar ofreciendo una propuesta poco distintiva.

¿Y tú qué harías?

¿Te atreverías a utilizar un posicionamiento tan marcado en otras ciudades?

• En Barcelona, ¿apostarías por el Barça o por el Espanyol?
• En Madrid, ¿por el Real Madrid o por el Atlético?

Etiquetas: diferenciacion, marca, pequeño comercio

# escrito por bloger en prácticas @ 14:31 0 comentarios

Etiquetas: citas, humor, marca

# escrito por bloger en prácticas @ 10:00 0 comentarios

Tu marca, lo quieras o no, tiene enemigos. Veamos el aspecto positivo.

En la literatura empresarial, diversos autores nos hablan de las bondades de tener un enemigo, para que tus clientes puedan luchar contra alguien.

Al Ries y Jack Trout, en Marketing Warfare (1986), sostienen que, en marketing -como en la guerra-, tener un enemigo visible une y motiva a tus seguidores. Esta estrategia fomenta el compromiso emocional (véase Kotler y Keller, Marketing Management, 15.ª ed.), al dar a los consumidores algo más que un producto: una causa.

Seth Godin también menciona en Tribes (2008) que las tribus necesitan una causa para luchar, y que, a veces, un enemigo claro refuerza la identidad del grupo.

Ahora comprendes por qué los políticos intentan polarizar la sociedad: el ser humano organiza sus lealtades en torno a identidades grupales. El clásico "ellos contra nosotros" crea cohesión interna.

En marketing, tenemos numerosos ejemplos de enemistades históricas:

• Coca-Cola vs. Pepsi: La rivalidad ha alimentado décadas de campañas icónicas (¿recuerdas el Pepsi Challenge? Esta exitosa campaña, lanzada en 1975, demostró que los consumidores preferían Pepsi a Coca-Cola en pruebas de sabor a ciegas).

• Nike vs. Adidas: Ambas marcas se presentan como culturas deportivas opuestas: el desafío personal frente a la innovación de equipo.

• Apple: Desde su famoso spot 1984, dirigido por Ridley Scott, Apple se posicionó como el rebelde frente al "Gran Hermano" (IBM).

Crear un enemigo puede ser una herramienta poderosa, pero debe manejarse con inteligencia. Si la rivalidad se vuelve tóxica, puede alienar a potenciales clientes. El enemigo debe funcionar más como símbolo de lo "anticuado" o "convencional" (como IBM o Android) que como un ataque personal.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 16:20 0 comentarios

Aunque el producto físico es esencialmente el mismo, el elemento que transforma radicalmente su valoración es el logotipo: un símbolo cargado de significados intangibles.

Esta situación ilustra magistralmente una afirmación de Seth Godin:

"Una marca no es un logotipo; una marca es una promesa, una expectativa de experiencia."

El logotipo, más allá de identificar, construye valor, genera estatus y despierta emociones profundas en el consumidor.

Si uno no está vinculado al mundo del marketing, puede tender a subestimar el impacto de este símbolo. Sin embargo, les invito a reflexionar brevemente con dos preguntas esenciales:

• ¿Se consideran consumidores racionales o emocionales?
• ¿Realmente pagamos por la calidad objetiva o por la ilusión de pertenencia?

Un bolso de Louis Vuitton, entonces, no se limita a su funcionalidad práctica: es una manifestación pública de riqueza, gusto y pertenencia a un grupo social privilegiado.

Por su parte, la Teoría del Capital de Marca de David A. Aaker nos señala que:

• Una marca sólida incrementa significativamente la disposición del consumidor a pagar un precio superior.

• El logotipo actúa como un garante de experiencia, prestigio y calidad esperada, incluso cuando el objeto físico es casi idéntico.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 12:33 0 comentarios

La representación gráfica de una marca, puede realizarse mediante cuatro elementos: logotipo, isotipo, imagotipo e isologo.

Paso a definírtelos:

• Logotipo: Es la representación gráfica del nombre de la marca, utilizando tipografía o letras diseñadas de manera particular. Por lo general, el logotipo es el nombre de la marca escrito de una manera distintiva y estilizada.
• Isotipo: Consiste en un símbolo o icono que representa la marca de forma visual, sin incluir el nombre de la empresa. Es una imagen gráfica que se asocia directamente con la identidad de la marca.
• Imagotipo: Este término combina el logotipo y el isotipo en un solo elemento visual. Es una combinación donde el nombre de la marca (logotipo) se encuentra junto con un símbolo gráfico (isotipo) que juntos forman la identidad visual.
• Isologo: Integra tanto el nombre de la marca como un símbolo gráfico en una unidad visual única. A diferencia del imagotipo, en un isologo, el nombre y el símbolo están fusionados y no se pueden separarse fácilmente.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 22:00 0 comentarios

Hoy he visto una furgoneta de un coordinador de gremios cuyo logotipo me ha parecido desafortunado. 

1. Algunos clientes se sentirán incómodos o ofendidos por un logotipo que utiliza imágenes sexualizadas, lo que podría llevar a la pérdida de oportunidades de negocio.
2. Falta de profesionalidad: Un logotipo como este puede dar la impresión de que la empresa no se toma en serio su trabajo y su reputación profesional. En lugar de transmitir confianza en la calidad de los servicios, da una imagen poco profesional.

Hola soy el propietario de la patente y te garantizo que si se llamasen rosquillas ricas no vendía ni una , y no veas como vivo a cuenta del nombre. ¡No tienes ni p..a idea ¡

Igual, no ser políticamente correcto, es rentable. Mi negocio ¿mis reglas?

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 8:29 0 comentarios

En una cafetería de Vitoria he visto la oferta de Café más magdalena 2,30 €. ¡He sonreído! ya sabéis como me las gasto cuando me dan menos por más. 

La marca de la magdalena, es Rioba, la misma marca que las mini magdalena que causó mi enfado este sábado pasado. Rioba es una marca de distribuidor, concretamente de Makro. 

Me he sentado a tomarme el café, con magdalena, y he reflexionado que coherente es tener los dos tamaños de magdalena para un cash and carry como Makro. Muchos de tus clientes son hosteleros, los que vienen buscando una mini magdalena para regalar con el café, y saben la aceptación que tienen, seguro que se plantean el llevarse la caja grande de magdalenas. Al ser un producto con una vida mayor que la bollería (cruasán, pasteles...), tener un envasado individual, un precio económico... lo hace ideal para incorporarlo. 

Etiquetas: distribución, marca

# escrito por bloger en prácticas @ 16:26 0 comentarios

Si sumamos el valor de las100 marcas más valiosas del mundo en 2022 se superan los 3 billones de dólares (3,09 billones). Un dato significativo es que las 10 más valiosas tienen el 53% del valor total. ¡Pareto se cumple!

Aquí tiene el listado completo de las 100 marcas más valiosas del mundo en 2022. Donde encontrarás a las dos únicas marcas españolas: Zara (#47) y Banco Santander (#76)

1. Apple
2. Microsoft
3. Amazon
4. Google
5. Samsung
6. Toyota
7. Coca-Cola
8. Mercedes-Benz
9. Disney
10. Nike
11. McDonald’s
12. Tesla
13. BMW
14. Louis Vuitton
15. Cisco
16. Instagram
17. Facebook
18. IBM
19. Intel
20. SAP
21. Adobe
22. Chanel
23. Hermès
24. J. P. Morgan
25. YouTube
26. Honda
27. American Express
28. Ikea
29. UPS
30. Gucci
31. Accenture
32. Pepsi
33. GE
34. Allianz
35. Hyundai
36. Salesforce
37. Visa
38. PayPal
39. Sony
40. Netflix
41. MasterCard
42. Adidas
43. Axa
44. Budweiser
45. Nescafé
46. Audi
47. Zara
48. Volkswagen
49. Goldman Sachs
50. Ford
51. Starbucks
52. Pampers
53. Porsche
54. Airbnb
55. Siemens
56. H&M
57. Citi
58. L’Oréal París
59. Philips
60. eBay
61. Nissan
62. HP
63. Lego
64. Red Bull
65. HSBC
66. Morgan Stanley
67. Nestlé
68. Nintendo
69. 3M
70. Spotify
71. Gillette
72. Colgate
73. Danone
74. Cartier
75. Ferrari
76. Santander
77. Dior
78. Kellogg’s
79. FedEx
80. Corona
81. LinkedIn
82. DHL
83. Caterpillar
84. Xiaomi
85. Jack Daniel’s
86. Huawei
87. Kia
88. Tiffany & Co.
89. Prada
90. Hewlett Packard Enterprise
91. Panasonic
92. Johnson & Johnson
93. Hennessy
94. KFC
95. Heineken
96. Burberry
97. Canon
98. Land Rover
99. Mini
100. Sephora

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 10:30 0 comentarios

Hoy he visto un OPI Publicitario con una campaña de las galletas Chiquilín ambientado en las fiestas deBilbao. Lo primero que me ha chocado es que han hecho un guiño euskerizado el nombre de Chiquilín, convirtiéndolo en Txikilin

En el copy de la campaña, se puede leer: "Únicas e inimitables, para tus mañanas después de la gaupasa". Gaupasa es pasar toda la noche de fiesta. ¡Así me gustan los anuncios! ¡Que te hagan una proposición de consumo! Nada de acabar la noche con chocolate y churros, si eres de Bilbao la acabas con un paquete de Chiquilin, que es más bilbaína que Mari Jaiak

Artiach es una empresa de galletas fundada en 1907 en Bilbao, en la calle García Salazar por la familia Artiach. Los Artiach mantuvieron la propiedad de la empresa hasta las inundaciones de Bilbao de 1983 -inundaciones que coincidieron con el Aste Nagusia de ese año- y afectaron a la fabrica que tenían en la Ribera de Deusto. El agua llego a los tres metros de altura en la planta baja, perdiendo los hornos, maquinaria, mercancía y la ilusión. Tras las inundaciones la fabrica se trasladó a Orozco... y dejo de aparecer el nombre de Bilbao en la galleta.

Origen del nombre de la galleta Chiquilín.

El distribuidor en España de la película El Chico (1921), de Charles Chaplin, puso el nombre de Chiquilín al protagonista, interpretado por el actor Jackie Coogan.. A Gabriel Artiach Gárate, cinéfilo y responsable de la expansión le gustó el nombre y lo registró como marca en febrero de 1927.  Además utilizó en su publicidad la estampa de un niño con gorra inspirada en la de Jackie Coogan.

Etiquetas: bilbao, marca, mupi

# escrito por bloger en prácticas @ 11:21 1 comentarios

Etiquetas: marca, nudge

# escrito por bloger en prácticas @ 20:03 0 comentarios

Bebida que consiste en una mezcla de vino tinto y refresco de cola.

Etiquetas: innovación, marca

# escrito por bloger en prácticas @ 18:52 0 comentarios

El efecto “made in” nos hace asociar una país a un producto. Si el café es colombiano es bueno... Ayer, miércoles, paseando por Vitoria, me encontré con esta tienda El portugués Textil y pensé ¡que buen nombre para vender productos textiles! He entrado en su página web, y ellos mismos dicen

Los textiles portugueses tienen fama internacional. ¿Quién no ha visitado Portugal y ha regresado con la maleta repleta de de toallas? A todos nos gusta tener lo mejor y al mejor precio. Este fue nuestro pensamiento hace 25 años, cuando abrimos nuestra primera tienda en Burgos.

Además la tienda tiende un look que nos invita a pensar, que tiene productos económicos.

Etiquetas: argumentos de venta, diferenciacion, marca, pequeño comercio, rótulos

# escrito por bloger en prácticas @ 10:17 0 comentarios

¡Me han regalado dos pares de zapatillas de senderismo! 

Las primeras son unas Adidas, con suela de neumático Continental. ¡Que pasada, que sensación de agarre!... , El segundo par han sido unas Mamut. Tranquilos este no es un blog de senderismo... es de marketing, os cuento todo esto pues me ha llamado la atención que las segundas zapatillas, de forma visible, tanto en las etiquetas como serigrafiado en las zapatillas, deja claro que la membrana impermeable es de Goretex y los reflectantes de 3M.

Este es un ejemplo claro de cobranding, podríamos definir el cobranding como

La Alianza/Acuerdo estratégico, de dos o mas marcas para complementarse con el fin de  potenciar su imagen, su valor y su rentabilidad

En este caso estamos en un cobranding de ingredientes.

Si eres proveedor y piensas que solamente tienes que realizar estrategias de marketing y comercialización ante tu cliente, cliente que integra tu insumo en su producto ¡estás perdido! aunque tengas una calidad de 10... si no potencias tu marca frente al consumidor que está al final de la cadena, competirás en precio. ¿Cuál es la mejor membrana impermeable del mercado? Ninguno de nosotros lo sabemos, no tenemos las herramientas para comprobarlo. Pero si os pregunto ¿Cuál es la membrana impermeable del mercado más reconocida? Todos sabéis la respuesta.

Etiquetas: cobranding, marca

# escrito por bloger en prácticas @ 12:26 0 comentarios

Hoy, en una tienda, me he encontrado en el escaparate, estás tres botellas de licor. Tal como comenté el otro día hablando del Mitsubishi Montero, algunas empresas locales, utilizan marcas malsonantes para generar "ruido", es su manera de hacerse publicidad. Este es un claro ejemplo.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 11:49 0 comentarios

Ayer vi este Mitsubishi, que en España se comercializó con el nombre de Mitsubishi Montero, por razones obvias -sólo hace falta que te fijes en el nombre con el que se comercializó en otros países.

Sobre este tema, el de nombres de coche desafortunados, hable en Marcas y Globalización, en febrero de 2006. Ejemplos de nombres desafortunados los tenemos en muchos sectores -aunque cunado es una empresa local, sospecho que puede ser una estrategia de marketing para generar publicidad gratuita-

El blog, lo he comentado alguna vez, me sirve como un archivo. El ejemplo del Mitsubishi Montero lo he puesto en muchas clases, pero no tenía una foto mía. Publicándola en el blog consigo tenerla siempre a mano.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 8:05 0 comentarios

No pude evitar, fotografiar esta Carnicería en Vitoria, su nombre Carnicería La Ternera, no será muy original, pero no deja duda de qué producto vende. Su nombre, suena a antiguo, lo que te hace pensar que si lleva muchos años... será por algo.

Etiquetas: marca

# escrito por bloger en prácticas @ 1:30 0 comentarios

Hace unos días, en la serie de televisión, sobre establecimientos de restauración clásicos, "Guardianes de la Tradición" que se emite en Canal Cocina, ví el capitulo (Temporada 2 Capitulo 11) que se dedica al restaurante Lhardy.

Aunque se comenta, que Lhardy fue pionero en la introducción de algunos platos (pechugas villaroy, huevos hilados...) me ha llamado la atención las innovaciones que introduce en gestión.

El periodista gastronómico, Luis Cepeda, autor del libro "Lhardy. Desde 1839. Tradición y actualidad del escaparate de Madrid", enumera cuatro innovaciones en gestión significativas:

1. Es el primer restaurante en España en el que se empiezan a emplear mesas separadas, dando una mayor sensación de exclusividad a los comensales. 
2. Es el primer establecimiento que permitió la entrada a mujeres, sin necesidad de ir acompañadas por un hombre.
3. Es el primer restaurante en tener precios fijos
4. Es el primero en introducir un samovar -maquina que permite a los clientes "autoservirse" un consomé- y coger "tapas", croquetas..., por lo tanto es el primer autoservicio (self service) en España

Etiquetas: innovación, marca, marca personal, pequeño comercio

# escrito por bloger en prácticas @ 0:39 0 comentarios

Etiquetas: argumentos de venta, bilbao, marca, pequeño comercio

# escrito por bloger en prácticas @ 14:17 0 comentarios

Etiquetas: argumentos de venta, envase, marca

# escrito por bloger en prácticas @ 12:32 0 comentarios