Pincho, media o entera

 

Hoy en Mercadona he observado con que venden tortillas en tres tamaños: pincho, media y entera. Este tema me recordó a un bar cuyo eslogan era: "tapa, tapita, tapón o el tamaño sí importa". 

El tamaño de un producto es una variable a considerar en la estrategia de marketing, afectando directamente a nuestra propuesta de valor. Cambiar el tamaño modifica la percepción del producto, su posicionamiento, accesibilidad y relación con otros elementos del marketing mix (producto, precio, promoción y distribución). Veamos cómo el tamaño impacta en la estrategia.

1. Producto: Ofrecer diferentes tamaños permite atraer a distintos públicos y momentos de consumo. El pincho, por ejemplo, parece ideal para comer en el propio establecimiento, que cuenta con microondas y una zona de comida, mientras que la tortilla entera se ajusta más a una cena en familia. Al ampliar la foto he podido leer las etiquetas y veo que la tortilla entera lleva cebolla, el pincho no, y la media es de calabacín, lo que permite adaptar la compra a los gustos de toda la familia. Segmentar el producto por tamaño y variedad personaliza la oferta y aumenta la satisfacción del cliente.
2. Precio: Los precios escalonados permiten a los clientes sentir que obtienen más valor al comprar versiones más grandes. Aquellos que buscan más cantidad optarán por la tortilla entera, percibiendo que reciben más por su dinero. Al mismo tiempo, quienes prefieran una opción rápida, como un pincho, estarán dispuestos a pagar un poco más respecto a la tortilla entera, y probablemente compararan su precio con el de un pincho en un bar, y sintiendo que hacen una buena compra.
3. Promoción: Aunque Mercadona sigue su filosofía de "Siempre Precios Bajos" y no realiza promociones, la variedad de tamaños puede funcionar como una forma de prueba para nuevos clientes. Por ejemplo, un pincho de tortilla puede atraer a quienes no están familiarizados con el producto que lo prueben, incentivando futuras compras de tamaños más grandes. Un enfoque promocional similar al de Ikea que utiliza la comida como imán para atraer a los clientes a sus tiendas y mejorar la experiencia podría tener sentido gracias a los tamaños de las tortillas, por ejemplo promocionando desayunos. 
4. Distribución: La estrategia de distribución también se ve afectada por el tamaño. Muchos establecimientos de hostelería tienen pinchos disponibles para comer en el local y ofrecen "tortillas por encargo" para catering. En una gran superficie, como Mercadona, no es necesario agrupar las tres versiones en el mismo lugar. El pincho puede estar cerca de la zona de comida para llevar, mientras que las tortillas enteras pueden situarse en la sección de comidas preparadas, maximizando la visibilidad en diferentes áreas

En resumen, cambiar el tamaño del producto no es simplemente una modificación operativa, sino una estrategia de marketing integral que afecta la percepción, el posicionamiento y la rentabilidad. Al ofrecer diferentes tamaños, se diversifica la experiencia del cliente, se ajusta la estrategia de precios, se optimizan los canales de distribución y se refinan las tácticas de promoción. Cada variación en el tamaño cambia la relación del cliente con el producto y redefine su valor en el mercado.